随着科技的进步，厨房里的小家电也越来越多，可真正能用得上的却没有几个，大多都闲置在角落里吃灰。
就拿曾经的“顶流”——电饼铛来说，别说放在家里闲置了，甚至在一些年轻人的眼里，它都已经沦为了被时代淘汰的产物。
然而，直到我看到一位中年阿姨的用法后，才发现它依然很能打。只要打开思路，根本就不可能闲置。
一、韭菜盒子
如果你从没有用电饼铛烙过“韭菜盒子”，哪怕说一句“暴殄天物”都不为过，真的太好吃了，方法如下。
食材：面粉150g，玉米面150g、盐3克、韭菜一斤、鸡蛋4个。
1）将3个鸡蛋炒熟，放凉备用。韭菜洗净控干水分后切成小丁，先加入食用油搅拌均匀，再放入放凉的鸡蛋，以及一点盐。
2）盆里加入150g玉米面，150克白布，3克盐，以及500毫升水搅拌成无颗粒的面糊，接着再打入一颗鸡蛋搅拌均匀。
3）电饼铛刷油预热，加入面糊烙饼皮，熟了之后关火，加入馅料并给边缘刷上鸡蛋液，然后再开火，刷油烙至两面金黄就可以了。
二、炸花生米
如果你用炒锅炸花生米，会经常出现炸糊的情况，那么不妨用电饼铛试一试，简单又方便。
1）花生米放2勺盐浸泡10分钟，然后洗净捞起沥干水分。
2）冷锅冷油，下入花生米，盖上盖子，开中火，差不多7~8分钟就能听到噼里啪啦的声音，然后关火，继续用余温加热。
3）出锅前撒上一点盐拌匀，然后放凉后就可以开吃了。
三、家庭烤肉
烤肉一定要去外面吃吗？自己在家用电饼铛烤肉，不仅干净卫生，还更加便宜实在。
方法：电饼铛预热后，只需要将提前准备好的食材一股脑放上去，再搭配点生菜、蒜片、酱料就可以开吃了。
不过有几点需要特别注意一下：
1）腌肉的时候不要放酱油、糖和料酒，不然烤的时候比较容易糊；可以用洋葱和盐腌个底味，烤好后蘸酱吃。
2）鸡腿和茄子不建议烤，前者不容易熟，后者太吸油，不太好吃。
3）没有涂层的电饼铛，记得铺一张硅油纸，可以避免粘锅，且清洗时也会更加轻松。
四、烤蛋挞
孩子想吃蛋挞了，根本就不用出去买，就算家里没有烤箱，也可以用电饼铛烤蛋挞，方法十分简单。
1）电饼铛开上下火预热，然后放入买来的蛋挞皮。如果担心盖子会压坏蛋挞，可以放一双筷子，接着加热5分钟左右。
2）当蛋挞皮有一点起酥，就可以倒入蛋挞液了。没有的话，就用旺仔牛奶+鸡蛋+白糖自制，只要搅拌均匀即可。
3）盖上盖子继续烤，差不多20~30分钟后，当蛋挞烤至金黄就可以开吃了，那叫一个美味。
五、锅巴饭
有多少人至今还在怀念小时候锅巴的味道？那种米香混着锅底焦香的味道，一出锅就被抢了，感觉比任何零食都香。
其实现在想吃也不难，只要有电饼铛就可以做，方法如下：
1）剩米饭加入适量的水拨散，然后倒入电饼铛里，加水到盖住米饭即可，接着铺上腊肉。
2）上下火加热6分钟后，开盖加入适量的食用油，然后关掉上火，留下火继续加热25分钟，等到锅巴满意即可关火，最后撒上一点葱花点缀就行了。
一口咬下去又香又脆，那叫一个满足，仿佛又尝到了小时候记忆中的味道。不得不说，最打动人的，永远都是那一口熟悉的烟火气。
六、炒菜
电饼铛本质上，就是一个具有恒温功能的“平底锅”。
如果你是一个厨房小白，且又控制不好燃气灶的火候，那么就可以用电饼锅进行炒菜，并且受热均匀，一点也不比燃气灶差。
所以，只要思路打开，一个电饼铛，就可以撑起一日三餐的小烟火。
七、围炉煮茶
天气冷的时候，围炉煮茶一定要用碳烤炉吗？其实电饼铛就可以满足需求了，根本就不需要多花冤枉钱。
锅里垫上一层锡纸，把茶壶放在中间，小火慢煮，四周再摆上花生、栗子、橘子、红枣等一些小食，立马就拉满了氛围感，并且十分安全。
所以，别再将电饼铛闲置了，只要用对了方法，它就能给予我们一整个冬日的温馨时光。
八、电饼铛清洁
最后再聊聊电饼铛清洁这个问题，最省心的方式，肯定是每次用完趁着锅温用纸巾擦拭，如果太油，就沾点洗洁精擦拭，最后再用清水过一下，简单又干净。
若电饼铛太脏，就倒入清水、洗洁精、白醋、小苏打，然后打开电源加热一会，等到油污分解了，刷起来就轻松多了。
其实，不仅仅是电饼铛，厨房里很多小家电在功能上都有相似之处，只要打开思路，就能挖掘出更多实用的方法。当然，更关键的还是按需购买，别被噱头和种草冲昏头脑。
