我家厨房里的多功能电煮锅，压根就没用过几次，一直在角落里吃灰，仅仅吃火锅的时候才会想起。
直到我刷到电煮锅的“邪修用法”以后，真的被折服了！我是没有想：换个思路，完全没有闲置下来的可能。
你知道电煮锅有哪些用法吗？
一、煎煮牛排
别看电煮锅很小，用好了可以实现煎牛排和煮牛排，而且你会发现低温慢煮非常的好用。
将牛排用盐和黑胡椒调味后装入密封袋，然后在电煮锅中加水至2/3处，设置温度60 ~65℃。接着就将密封袋浸入水中，如果浮起来，可用碗压住。然后慢煮1~2个小时以后取出。
之后，在平底锅快速煎制表面，大概30秒就可以了。
就是这样简单的操作，你会发现鲜嫩可口的牛排就制作完成了。而且，牛排内部达到完美的粉红色，口感嫩滑，真的堪比高端餐厅。
二、自制酸奶
电煮锅并并非只能用来煮饭，还可以自制酸奶，就是利用电煮锅的恒温功能就可以轻松制作无添加的自制健康酸奶。
我们可以用1升全脂牛奶直接倒入电煮锅内胆，选择煮粥模式，加热至85℃，直到锅边冒小泡为止。
然后让其自然冷却到43℃，其实就是手感是温和的，但不烫手就行。接着加入两勺原味的酸奶作为引子，搅拌均匀。
最后，就是选择保温模式设置40℃，然后让其发酵8~10个小时。
时间到了以后取出冷藏，你会发现口感醇厚而成本却不到买的酸奶的一半。
三、发面团
发面可能是北方人的最爱了，馒头、大饼都离不开。如果用电煮锅却可以大大缩短发面时间。
在电煮锅的内胆中加入少量的水，然后放上蒸格，将和好的面团放在碗中，之后放在蒸格上。
接着就是设置40℃的保温模式，盖上锅盖就可以了。通常45分钟就能发满盆了，比常温发酵要快一倍都不止。
如果想蒸馒头、蒸包子，再切换回蒸煮模式就可以了，一锅就搞定了。从发面到蒸馒头，是不是也很简单？
四、制作果酱
别听着是电煮锅，就认为只能煮。它同样还可以制作果酱，因为不锈钢内胆和不粘涂层的组合，能让熬果酱变得非常的简单。
我们可以将水果切小块，然后与糖混合，比例大概是3:1，静置两个小时，到出汁为止。然后，倒入电煮锅的内胆，加入少许的柠檬汁提鲜。
接着就选择煮汤模式，要把表面的浮沫撇去，不时搅拌下，避免粘糊锅底。
熬制浓稠状，大概是熬45分钟，然后装入消过毒的瓶子里就可以了。
熬过一次你会发现，真的特别的简单轻松，而且基本不会糊锅底，清洗也很简单。
五、制作卤味
很多人喜欢吃卤味，往往自己不会做；有些人嫌麻烦，都只是在外面买着吃。其实电煮锅就能制作卤味。
而且，专门用电煮锅做卤味，还可以避免一锅卤水污染到其他的锅具。
在电煮锅的内胆中放入卤料包，里面有八角、桂皮、香叶等。之后要加入生抽、老抽、冰糖和水，选择火锅模式煮沸。
接着，我们就可以加入卤味的材料，例如加入鸡爪、豆干、鸡蛋等食材，然后转转煮粥模式，慢炖一个小时。
另外，关火要浸泡过夜，第二天再加热10分钟就可以吃了。
体验过以后你会发现，一锅专用卤锅，真的很方便，也很快速。
六、低温油炸食物
电煮锅同样还可以制作低温油炸食物，因为其控制油温是健康油炸的关键，电煮锅的温度控制正好可以解决这个问题。
在电煮锅的内胆中倒入油，深度大概2~3厘米就可以了，然后设置150℃。
将需要油炸的食物的食材裹粉以后，用筷子要测试一下油温，筷子周围冒小泡为合格。
之后，我们就可以分批放入食材，避免油温骤降，就这样炸至金黄后捞出放在厨房的纸上吸油。
整体的操作过程是非常简单快速的，而且相比传统的油炸食物控温更精准，用油量也更少更健康。
七、食材融化
家里要制作一些甜点，可能需要融化一些食材。例如制作甜点经常需要融化巧克力、黄油。而电煮锅温和的加热方式，就再也适合不过了。
我们可以在电煮锅的内胆中加水至1/3处，设置温度为60℃，然后将需要融化的食材放入耐热的一个碗中，将碗放入锅内，隔水加热，不时搅拌一下。
用不了多久，你就会发现食材就完全融化了，这时就可以取出来了，而且没有烧焦的担心。
当然了，直接放在内胆中利用低温同样也可以融化，效果也是不错的。
如果有人喜欢做手工，例如做手工肥皂，那么也可以用于融化皂基，也是非常好的方法。
