可能并不是你的厨艺不好。
俗话说“好马配好鞍”，燃气灶不好用，任你厨艺再好也等于零。小渊做了十几年饭，燃气灶换了无数个，发现有7种燃气灶，是最难用的。
如果你家也有：别犹豫，赶紧换。
1、非一级能效
燃气灶是所有家电里面最有必要选一级能效的，不仅仅因为一级能效更省气，还因为火焰：
一级能效的燃气灶要求热效率达到63%以上，那怎么能达到这么高呢？
必须要做的一种改进就是“火焰”。
一级能效燃气灶的火焰更稳、更矮、更蓝；非一级能效的燃气灶，火焰很高，燃烧时会把整个锅都包住。
锅底接触到温度较低的内焰，做饭慢就算了。外焰还会烧到锅边，届时锅的侧面很容易烧黑，甚至会烧坏锅把手。
2、小火力
买燃气灶的时候一定要看这项参数▽
按照国标的要求，家用燃气灶的最大火力不能超过5.23kW。建议贴着上限买，选一个5.2kW的。低于4.5kW，就赶紧换了吧！
火力大的好处是：
1）加热速度快，出餐更快。
2）爆炒时更易做到外焦里嫩。
此外，火力太大了，你可以把它调小。相当于你买了大火力燃气灶，就兼容了小火力灶能做的一切——但小火力可永远调不大。
3、铸铁炉头
如果你家燃气灶还是铸铁炉头，那请你一定要尽快换掉。
铸铁炉头，谁用谁知道▽
就这么吹口气，就有一大片铁渣从炉头的缝隙里钻出来。这就是铸铁炉头最大的问题：爱生锈！而且生锈后铁渣会掉进缝隙里，无法清理。
如果你的预算充足，建议直接选纯铜炉头。如果预算有限，可以买一个铝合金炉头的产品——虽不如纯铜耐用，但总好过铸铁炉头。
4、保护功能损坏
这就不是建议你换了，而是必须要换了。
燃气灶上都有一种保护功能：熄火保护！即燃气灶熄火后，会自动切断天然气，避免燃气泄漏。
老旧燃气灶（老国标），或者出现故障后的燃气灶，就会丢失这项保护。
怎么判断燃气灶是否有熄火保护功能呢？很简单：
把火调到最小，然后把它吹灭！如果燃气灶发出提示音，呼呼的出气声停止，代表保护功能完好；如果没有，就代表没有保护功能。
5、廉价玻璃面板
想一想你家的旧燃气灶是多少钱买的，如果没超过500元，就要看看它的面板材质了——如果是玻璃面板，建议你还是换一个吧。
玻璃面板，一般都是钢化玻璃。钢化玻璃有一个大问题：
容易自爆！特别是在燃气灶这种高温环境下。
好燃气灶的钢化玻璃，上面都会有四五层防爆膜。廉价燃气灶不会提供这么多的保护，所以更容易自爆、自爆后的危险也会更大。
6、插电式
燃气灶打火时需要用电，绝大多数燃气灶都是用电池供电。如果你家燃气灶还是插电的，那证明这台灶的设计非常非常老套。
插电的燃气灶，主要是不方便：
需要在燃气灶下面安装一个插座，再连接一根长长的电源线。
厨房里的橱柜空间是最宝贵的，里面向来是满满当当。哪还有空间去插线呀？
7、双电池款
有的燃气灶是装电池的，但是需要两节电池（1号电池）。这样的燃气灶，证明它的点火系统使用的是老旧款。
这种老式点火针，面临两个问题：
1）点火速度慢，往往需要嗒嗒嗒响很久，火焰才能出现。
2）费电，别看两节电池，还不如一节电池耐用，甚至每年要换两次电池。
双电池款并非无法忍受，只能说不是最佳选择。如果你正想更换，或者还面临其它小毛病，那别犹豫——值得一换！
